E alla fine è arrivato il momento: dopo mesi di preparazione è ormai il momento della Settimana della Birra Artigianale 2017! Da lunedì infatti scatterà la più grande celebrazione italiana dedicata alle birre di qualità, con centinaia di iniziative su tutto il territorio nazionale, come degustazioni, cotte pubbliche, presentazioni di nuove birre, tap takeover, cene con abbinamenti e altro ancora. Come …

Uno dei più importanti divulgatori birrari che abbiamo in Italia è senza dubbio Simone Cantoni, giornalista con la passione per la birra, ma conoscitore del “mondo del gusto” a trecentosessanta gradi. Il suo profilo umile e discreto l’ha tenuto per anni lontano dalle luci della ribalta, ma la sua “opera” è lì a parlare per lui: autore di un’infinità di …

La panoramica di oggi sulle nuove birre italiane non poteva non essere incentrata sulle creazioni che domenica 5 marzo animeranno il Ballo delle Debuttanti, l’evento inaugurale della Settimana della Birra Artigianale in programma a Roma presso Luppolo Station, dalle 18,00 fino a tarda notte. La formula sarà la stessa che abbiamo testato per la prima volta lo scorso anno: 13 …

Il birrificio Hibu vende tino da 25 hl marca BBcinox con controllo della temperatura integrato. Per info contattare: [email protected].

In questi anni abbiamo visto con quali mosse le multinazionali hanno cercato di invadere il settore delle birre artigianali. Le tattiche sono state diverse: immettere sul mercato birre pseudo-craft, acquistare quote di microbirrifici, sminuire i consumatori del segmento artigianale. Se non sbaglio però la scelta compiuta recentemente da Carlsberg – ringrazio Alessadra Agrestini per la segnalazione – non ha precedenti: creare …

Attenzione: l’annuncio non è più valido. Il Birrificio Ma’am vende causa ampliamento, impianto Marican L-90 MIX 3 della capacità di 100 litri a 12 plato. L’impianto e composto da: Tino di ammostamento elettrico, con quadro di controllo. Tino di sparge elettrico. Tino Bollitura a gas metano. Contatore di Kw certificato e suggelabile conforme a quanto richiesto dagli uffici delle dogane (permette …

Con oggi comincia la settimana che ci porterà al Ballo delle Debuttanti di domenica 5 marzo, evento che precederà l’inizio della Settimana della Birra Artigianale 2017. Tra le tantissime iniziative che animeranno la manifestazione (mentre scrivo abbiamo superato i 250 eventi in tutta Italia), ci saranno decine di serate di degustazione. Come scrivevo ormai più di tre anni fa, le tipologie …

Il birrificio Wackybrew vende il suo impianto da 150 litri elettrico BBC Inox con le seguenti caratteristiche: sala cottura plain 100 bbc inox: tino caldaia capacità nominale 200 lt – operativa 150 lt tino filtro/whirlpool capacità nominale 200 lt – operativa 150 lt tino boiler capacità nominale 160 lt pompa per trasferimenti scambiatore di calore quadro elettrico con comandi e …

Ci avviciniamo velocemente alla conclusione di questo mese di febbraio e con la testa siamo già a inizio marzo, quando in tutta Italia tornerà la Settimana della Birra Artigianale. Dopo l’anteprima delle scorse settimane, è ora arrivato il momento di entrare nel vivo della manifestazione, facendo il punto della situazione e svelando alcune novità di quest’anno. Ad anticipare i sette …

Tra le novità presenti al recente Beer Attraction che ho illustrato ieri, ho volontariamente tralasciato il nuovo progetto di Birra dell’Eremo denominato #Nonconventionalyeasts. Il motivo della mia scelta risiede nella volontà di dedicargli un articolo specifico, in quanto nasce da un’idea ambiziosa: utilizzare in fermentazione primaria dei lieviti non convenzionali, cioè diversi dal classico Saccharomyces (Cerevisiae o Pastorianus). A dir …