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Andrea Turco

Fondatore e curatore di Cronache di Birra, è giudice in concorsi nazionali e internazionali, docente e consulente di settore. È organizzatore della Italy Beer Week, fondatore della piattaforma Formazione Birra e tra i creatori del festival Fermentazioni. Nel tempo libero beve.

E Mikkeller si diede alla didattica…

Mikkeller è un produttore danese ormai ben conosciuto anche in Italia, quindi probabilmente vi sarà capitato di imbattervi nelle sue birre, in particolare in quelle della serie Single Hop. Si tratta di un progetto controverso (dopo spiegheremo il perché) che consiste nel proporre produzioni caratterizzate dall’impiego di una sola qualità di luppolo, con l’intento di valutarne e apprezzarne nel miglior …

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Antonio vende il suo impianto da 80 litri

Circa tre anni fa ho acquistato un piccolo impianto artigianale (e direi anche professionale) per la produzione di birra con una capacità di 80 litri a cotta. Ora ho deciso di cederlo, poichè vorrei passare ad una dimensione maggiore (da 150 L). L’impianto consta di due tini, quello di sinistra per l’ammostamento e la bollitura, mentre quello di destra per …

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Arioli si dimette da Unionbirrai, Schigi esce dal consiglio direttivo di MoBI

La settimana appena iniziata si apre con due notizie clamorose, che arrivano quasi in perfetta simultaneità. Due delle maggiori associazioni birrarie italiane escono da questo lunedì 8 marzo profondamente cambiate a livello di organigramma, poiché devono registrare due uscite di scena eccellenti. Agostino Arioli del Birrificio Italiano ha ufficializzato le sue dimissioni da Unionbirrai dopo anni di onorato servizio, mentre …

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Birra del Borgo trasloca e si ingrandisce

Birra del Borgo è un marchio ben conosciuto nel panorama birrario italiano, sia per la qualità delle sue birre, sia per la capillarità con cui è presente in Italia (e non solo). Dopo Baladin, può essere giustamente considerato il più importante microbirrificio nazionale, grazie alla capacità e alle fortunate intuizioni del suo creatore e birraio, Leonardo Di Vincenzo. Oggi Birra …

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Bad Attitude, la prima artigianale "italiana" in lattina

Girando nella zona delle birre artigianali durante il recente Pianeta Birra, era possibile notare un grande stand giallo, allestito in modo originale (c’era persino uno spazio per la musica dal vivo) e riportante un nome mai sentito prima: Bad Attitude. Non avevo capito che si trattava di un nuovo audace progetto birrario, al punto che, come molti altri, snobbai tranquillamente …

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La presentazione dei risultati dell'indagine sui consumatori di birra artigianale

Se siete lettori assidui di Cronache di Birra, saprete che al recente Pianeta Birra ho avuto la possibilità – offertami da Unionbirrai – di presentare in anteprima i risultati della passata indagine sui consumatori di birra artigianale, un’iniziativa che ho ideato e promosso su queste pagine nel novembre del 2009. Il questionario su cui si basava lo studio poneva ai …

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In settimana a Milano l'Italia Beer Festival 2010

Molti di voi conosceranno l’Italia Beer Festival dell’Associazione Degustatori Birra, la manifestazione itinerante che nel corso dell’anno fa tappa in diverse località italiane per presentare le produzioni dei birrifici italiani. Da venerdì 5 a lunedì 8 marzo l’evento torna nella sua città natale, Milano, dove si terrà la sua quinta edizione. La formula è quella confermata negli anni, anche se …

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Etichette esaustive: MoBI presenta "Birra chiara"

Tra le iniziative presentate al recente Pianeta Birra merita sicuramente menzione il progetto di MoBI (Movimento Birrario Italiano) denominato Birra chiara. Si tratta di una serie di linee guida destinate a disciplinare il contenuto delle etichette di birra, al fine di fornire all’utente finale un insieme di informazioni trasparenti, esaustive e di supporto all’acquisto e al consumo. Come molti sapranno, …

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A Roma un primo marzo a tutta birra

Direi che il mese di marzo non poteva cominciare in modo migliore, visto che il primo giorno del mese vedrà l’Urbe protagonista di due grandi eventi birrari. Si comincerà in orario di aperitivo con la serata Brewdog a Open Baladin, per poi proseguire con i festeggiamenti per il primo posto del Ma che siete venuti a fà tra i migliori …

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