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Burgos è una città della Spagna centro-settentrionale dove nel 534 fu fondato il Monastero di San Pedro de Cardeña. Alla stragrande maggioranza di voi questo nome non suggerirà nulla di particolare, ma a breve potrebbe diventare piuttosto importante per ogni appassionato di birra. Come riportato qualche giorno fa da Lavanguardia, infatti, presso l’abbazia potrebbe essere prodotta la prima birra trappista di …

As most of you already know, earlier this week a new Trappist brewery has been revealed: Tre Fontane Abbey in Rome was granted the right to use the “Authentic Trappist Product” logo on its beer. Italy made the list, along with Belgium, Netherlands, Austria and United States and there are now 11 Trappist breweries in the world. The Italian Trappist monastery, the only Abbey …

Come ormai molti di voi sapranno, nella giornata di ieri si è diffusa la notizia che alla famiglia dei birrifici trappisti si è appena aggiunto un nuovo produttore. E che, cosa più importante, l’ultimo arrivato è italiano: stiamo parlando del nuovo birrificio dell’Abbazia delle Tre Fontane di Roma, situata nel quartiere EUR, unico complesso religioso della Capitale che possa fregiarsi del …

Com’è fatto un birrificio? Beh, a questa domanda credo che ognuno di voi possa rispondere con una certa precisione, almeno a grandi linee. E forse è ancora più facile indicare gli spazi che solitamente accolgono gli impianti di produzione: o sono capannoni (spesso in zone industriali) adibiti all’uopo, oppure locali di mescita costruiti appositamente (nel caso di brewpub). A pensarci …

Negli ultimi tempi le notizie provenienti dal mondo della birra trappista si sono moltiplicate visibilmente, a causa soprattutto dei nuovi ingressi (tentati o riusciti) nello stretto novero dei birrifici cistercensi. L’ultimo aggiornamento in materia risale allo scorso giugno, quando annunciai la prima birra dell’olandese De Kievit, nono produttore trappista al mondo. A distanza di qualche mese però il numero va …

La notizia di oggi è che entro la fine dell’anno potremo assaggiare le prime birre del nono birrificio trappista al mondo. L’annuncio, che ho appreso tramite BereBirra, è stato pubblicato qualche ora fa sulla pagina Facebook denominata Trappist Beers e recita quanto segue: Il nono birrificio trappista, De Kievit, sta prendendo forma nei Paesi Bassi. Dovrebbero iniziare a produrre verso …

Attenzione: la notizia che segue è un pesce d’aprile, che mi ha tratto in inganno. In Catalogna sono soliti architettare questo scherzo il 28 dicembre invece che il primo aprile. D’altra parte chi non lo sa? Quando a giugno 2011 riportai alcune voci di corridoio riguardanti nuovi possibili birrifici trappisti, provocatoriamente scrissi che il nuovo business del settore sarebbe stato …

Nel variegato mondo della birra artigianale esiste un piccolo microcosmo con regole tutte sue e una tradizione secolare. Si tratta ovviamente dell’universo dei birrifici trappisti, collegati in modo indissolubile con la vita monastica delle abbazie in cui la birra è prodotta. I produttori che rientrano in questa classificazione sono solo sette: sei in Belgio e uno in Olanda, più la …

E alla fine è successo. Dopo le voci di corridoio e i tentativi più o meno concreti di diverse abbazie, oggi siamo al cospetto di un nuovo birrificio trappista. L’ottavo al mondo, per la precisione, chiamato Engelszeller. Sorge all’interno del monastero austriaco Stift Engelszell di Engelhartszell, piccola cittadina sul Danubio al confine con Germania e Repubblica Ceca. L’ufficialità è arrivata ieri …

Calma, calma, calma. Questo articolo non è un pesce d’aprile e, lo ammetto, il suo titolo è consapevolmente costruito per creare clamore. Eppure, vi stupirà sapere che la realtà dei fatti non è così lontana da quanto possa sembrare. Ma andiamo con ordine. Durante la mia quotidiana rassegna stampa birraria, questa mattina mi sono imbattuto in un paio di articoli …