Con la chiusura di Beer Attraction il prossimo grande evento in calendario è la Settimana della Birra Artigianale, la celebrazione collettiva del settore che tornerà in tutta Italia da lunedì 12 a domenica 18 marzo. Meccanismo confermatissimo, con centinaia di iniziative su tutto il territorio nazionale e un fermento che come sempre coinvolgerà appassionati e neofiti. Non mancherà il consueto …

Negli scorsi giorni si è conclusa l’edizione 2018 di Beer Attraction, dove come al solito non sono mancate le novità. Per molti birrifici la kermesse riminese è stata l’occasione per presentare nuovi progetti o semplicemente nuove birre, alcune delle quali trovano spazio nell’aggiornamento di oggi. Impossibile allora non partire da Canediguerra, non solo perché dovrebbe essere il prossimo produttore italiano …

Vendesi impianto produttivo 5-8hl composto da: Nr. 1 Caldaia di COTTURA, BOLLITURA e WHIRLPOOL N° 1 Contenitore di FILTRAZIONE Nr. 1 contenitore in acciaio inox Hl. 10 per stoccaggio e produzione ACQUA CALDA Nr. 1 Quadro di PROGRAMMAZIONE e controllo sala cottura Nr. 1 Contalitri per birra Nr. 1 Pompa di travaso mosto Nr. 1 Gruppo di areazione mosto Nr. 1 …

Dopo aver commentato i risultati di sabato e aver stilato delle classifiche non ufficiali, concludiamo l’ampia parentesi dedicata a Birra dell’anno di Unionbirrai con alcune riflessioni emerse dal concorso. Oltre a rappresentare un’esperienza straordinaria, partecipare come giudice a un’iniziativa del genere permette di scoprire dinamiche non sempre evidenti dall’esterno, capaci di sviluppare una maggiore consapevolezza sullo stato della birra artigianale …

Attenzione: l’annuncio non è più valido. Vendesi impianto BBC Srl anno 2014 completo funzionante per la produzione di birra in acc. INOX aisi 304 con capacità di 1000 litri per cotta MOD Tanker EVO 1000 VAPORE, così composto: 1 tino boiler 1 tino satellite doppia cotta 4 fermentatori da 1200 L 1 fermentatore da 2500 L. 1 pompa carrellata di …

Ogni anno, in concomitanza con i risultati di Birra dell’anno, qui su Cronache di Birra siamo soliti pubblicare i “campioni di categoria”, cioè delle classifiche non ufficiali costruite raggruppando le categorie del concorso in macro-famiglie, ognuna della quale appartenente a una specifica cultura brassicola. È un esercizio divertente ma anche utile, perché di fronte alle 41 categorie di quest’anno (e …

Attenzione: l’annuncio non è più valido. Il Birrificio Dom Byron vende le seguenti attrezzature: Filtro a cartucce 30 pollici = 250 euro + IVA n. 39 cartucce da 30 pollici da 1 micron nominali = 300 euro + IVA n. 39 cartucce da 10 pollici da 1 micron nominali + 2 distanziali (per poterle usare con filtro da 30 pollici) …

Dopo la lunga trasferta riminese Cronache di Birra torna regolarmente operativo e lo fa, come di consueto, analizzando i risultati di Birra dell’anno, il più importante concorso birrario italiano. Dell’iniziativa a firma Unionbirrai si è parlato molto negli scorsi giorni e probabilmente già conoscerete i nomi delle birre premiate nelle diverse categorie. Come spiegato la settimana scorsa, si è trattata …

Quando questo articolo andrà online io sarò già sul treno che mi porterà a Rimini, dove passerò il resto della settimana. Lì, come dovreste sapere, si terrà la due giorni di assaggi per il concorso Birra dell’anno, nel quale sarò coinvolto insieme ad altre decine di giudici provenienti da tutta Italia e dal resto del mondo. La cerimonia di premiazione …

Il Birrificio 4 Grani vende: n.1 sala cottura EasyBrau, da 2,5 hl, per produzione birra alimentazione a gas (composta da serbatoio di ammostamento, serbatoio filtro, serbatoio acqua calda, telaio di sostegno, quadro elettrico di comando, scambiatore per raffreddamento, dispositivo di ribaltamento per estrazione trebbie), al prezzo di € 12.200,00+Iva; n. 1 serbatoio per doppia cotta, al prezzo di € 1.100,00+Iva; …