Fondatore e curatore di Cronache di Birra, è giudice in concorsi nazionali e internazionali, docente e consulente di settore. È tra i creatori del festival Fermentazioni e organizzatore della Settimana della Birra Artigianale. Nel tempo libero beve.
E’ un piacere vedere come anche i birrifici del Sud si stiano gradualmente segnalando per prodotti di alto livello. Un esempio è questa Negramara Extra prodotta da Birranova, azienda operante a Triggianello, in provincia di Bari. E’ una birra ambrata , piuttosto complessa ma allo stesso tempo non impegnativa da bere. Gioca sull’equilibrio tra i malti tostati e la fine luppolatura, che si sposano ottimamente. Provata alla spina all’Open Baladin di Roma. Una bella scoperta.
… aggiungerei la sensazione più piacevole di questa birra è l’amaro. un amaro che non è nella fine del sorso, ma si espande in tutto il palato e persiste dopo il sorso per molto molto tempo, con una sensazione di amaro verde, erbaceo.
Cronache di Birra Il blogzine italiano sulla birra artigianale. Notizie, eventi, opinioni, tendenze del settore, nuove birre e nuovi birrifici, viaggi a tema.
E’ un piacere vedere come anche i birrifici del Sud si stiano gradualmente segnalando per prodotti di alto livello. Un esempio è questa Negramara Extra prodotta da Birranova, azienda operante a Triggianello, in provincia di Bari. E’ una birra ambrata , piuttosto complessa ma allo stesso tempo non impegnativa da bere. Gioca sull’equilibrio tra i malti tostati e la fine luppolatura, che si sposano ottimamente. Provata alla spina all’Open Baladin di Roma. Una bella scoperta.
… aggiungerei la sensazione più piacevole di questa birra è l’amaro. un amaro che non è nella fine del sorso, ma si espande in tutto il palato e persiste dopo il sorso per molto molto tempo, con una sensazione di amaro verde, erbaceo.
@Giuseppe
D’accordo. Tra l’altro bevendola si stenta a credere che faccia 8% alc.
buonissima,mi ha ricordato una altbier
@Patrizio
In effetti la base Negramara è proprio classificata come Altbier, anche se si tratta di una interpretazione tutta particolare…