Fondatore e curatore di Cronache di Birra, è giudice in concorsi nazionali e internazionali, docente e consulente di settore. È tra i creatori del festival Fermentazioni e organizzatore della Settimana della Birra Artigianale. Nel tempo libero beve.
E’ un piacere vedere come anche i birrifici del Sud si stiano gradualmente segnalando per prodotti di alto livello. Un esempio è questa Negramara Extra prodotta da Birranova, azienda operante a Triggianello, in provincia di Bari. E’ una birra ambrata , piuttosto complessa ma allo stesso tempo non impegnativa da bere. Gioca sull’equilibrio tra i malti tostati e la fine luppolatura, che si sposano ottimamente. Provata alla spina all’Open Baladin di Roma. Una bella scoperta.
… aggiungerei la sensazione più piacevole di questa birra è l’amaro. un amaro che non è nella fine del sorso, ma si espande in tutto il palato e persiste dopo il sorso per molto molto tempo, con una sensazione di amaro verde, erbaceo.
E’ un piacere vedere come anche i birrifici del Sud si stiano gradualmente segnalando per prodotti di alto livello. Un esempio è questa Negramara Extra prodotta da Birranova, azienda operante a Triggianello, in provincia di Bari. E’ una birra ambrata , piuttosto complessa ma allo stesso tempo non impegnativa da bere. Gioca sull’equilibrio tra i malti tostati e la fine luppolatura, che si sposano ottimamente. Provata alla spina all’Open Baladin di Roma. Una bella scoperta.
… aggiungerei la sensazione più piacevole di questa birra è l’amaro. un amaro che non è nella fine del sorso, ma si espande in tutto il palato e persiste dopo il sorso per molto molto tempo, con una sensazione di amaro verde, erbaceo.
@Giuseppe
D’accordo. Tra l’altro bevendola si stenta a credere che faccia 8% alc.
buonissima,mi ha ricordato una altbier
@Patrizio
In effetti la base Negramara è proprio classificata come Altbier, anche se si tratta di una interpretazione tutta particolare…