Più di un anno fa l’americana Brewers Association produsse un filmato promozionale sulla birra artigianale, intitolato I am a craft brewer, che in breve tempo ottenne un successo clamoroso tra gli appassionati di tutto il mondo. Per capire il motivo di un simile exploit bastava guardare i primi istanti del video, durante i quali ci si rendeva conto di essere …

Tornare dal Villaggio della Birra è sempre una sensazione particolare, nella quale la nostalgia gioca un ruolo di primo piano. E così oggi sono di nuovo in ufficio, con ancora in bocca il sapore di due belle giornate passate in provincia di Siena, in particolare a Bibbiano, dove si è tenuta l’edizione 2010 di una delle più interessanti manifestazioni italiane. …

Quando si dice la coincidenza… Dovete sapere che quotidianamente dedico qualche minuto a spulciare gli articoli birrari della giornata, per scoprire qualche notizia interessante che magari non compare sugli organi d’informazione specializzata. Ebbene, questa mattina ho scoperto che il lievito di birra è protagonista di due distinte scoperte scientifiche, che a quanto pare avranno importanti applicazioni. Vediamole da vicino…

Oggi ha attirato la mia attenzione un articolo pubblicato su Beernews, che spiega le difficoltà che sta incontrando uno dei produttori americani più in voga del momento: Three Floyds. Fondato nel 1996, il birrificio si è sempre contraddistinto per ottimi prodotti, acquistando anno dopo anno l’attenzione di un numero crescente di appassionati. Un iter normale, comune a tante altre realtà …

Oggi post veloce veloce per segnalare un paio di eventi che si in programma a settembre. Il prossimo week-end sarà all’insegna del Villaggio della Birra, di cui ho parlato diffusamente giovedì scorso (breaking news: Pausa Cafè non ci sarà) e dove si raduneranno diversi appassionati da tutta Italia. Non sarà però l’unica manifestazione in quel fine settimana, poiché sabato 11 …

Benché gli esercizi di dialettica talvolta portino qualcuno a teorizzare il contrario, la birra industriale e quella artigianale sono due prodotti assolutamente diversi tra loro. Di conseguenza, anche i relativi mondi sono assolutamente distanti, con caratteri, risorse e filosofie completamente differenti. Eppure c’è una nuova tendenza che sembra accomunare questi due segmenti brassicoli: la ricerca di contenitori realizzati con materiali …

In passato vi ho raccontato del fenomeno beershop che sta caratterizzando la Capitale da qualche anno a questa parte: negozi specializzati sulla vendita di birra da asporto stanno comparendo ovunque come funghi, quasi sempre incentrati in modo esclusivo sui prodotti artigianali. E’ un trend costante e che sembra non volersi arrestare, al punto che gli stessi appassionati rimangono a volte …

In realtà “nuova” mica tanto, poiché la creazione dell’azienda Opus Grain risale a febbraio 2009. Comunque procediamo con ordine… Durante lo scorso Birra del Borgo Day ebbi modo di conoscere Roberto Ciavarella e Domenico Spada, i due nomi che si celano dietro questo progetto. Similmente a molte altre realtà brassicole italiane, anche in questo caso c’è un passato legato all’homebrewing, …

Oh, finalmente parliamo del Villaggio della Birra, una delle più importanti manifestazioni birrarie d’Italia, che si terrà sabato 11 e domenica 12 settembre. Anche quest’anno sarà organizzato nell’area a disposizione del TNT pub di Bibbiano, nel comune di Buonconvento (SI). Secondo una formula ormai collaudata, l’evento si propone come occasione di incontro per le culture birrarie di Belgio e Italia, …

Negli scorsi giorni è stato inaugurato Eataly New York, l’impressionante filiale americana dell’emporio gastronomico di Oscar Farinetti. Non è una novità: dell’apertura se ne parlava da mesi sui più disparati organi di informazione, al punto che intorno al progetto si è creato un vero e proprio hype, assolutamente comprensibile. Su queste pagine scrissi di Eataly New York per la sua …