La cosa più incredibile accaduta negli ultimi mesi è la frequenza con cui i birrifici italiani hanno continuato a rilasciare birre inedite, anche nelle settimane più dure di lockdown. Era quasi scontato che, una volta tornati a una parvenza di normalità, il ritmo delle novità avrebbe fatto registrare un’ulteriore impennata, che è esattamente ciò che sta accadendo ora. Al punto …

Come riportano da Brewbound, negli scorsi giorni la società Nielsen ha pubblicato i risultati dell’annuale Craft Beer Insights Poll, la consueta ricerca di mercato creata in collaborazione con la Brewers Association. Lo studio si concentra dunque sul segmento della birra craft americana, indagando in particolare le abitudini dei consumatori locali. Nonostante il settore negli Stati Uniti continui a mandare segnali …

Nel penultimo martedì di un luglio assolutamente strano (almeno quanto i mesi che lo hanno preceduto) torniamo a occuparci dei prossimi eventi birrari. Per ovvie ragioni l’elenco è molto ristretto, anzi limitato a due soli eventi. Tuttavia ha un valore simbolico non indifferente, poiché entrambe le manifestazioni citate si terranno dal vivo: niente dirette Facebook, niente degustazioni online, ma festival …

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Per introdurre la panoramica di oggi sui nuovi locali italiani potrei lanciarmi nello scontato pippone sulla difficoltà del momento, sulla sfortuna di aver programmato l’inaugurazione in concomitanza con l’emergenza sanitaria e sulla necessità di sostenere queste attività. Tutti argomenti validissimi, sia chiaro, ma che forse è il momento di superare per non cadere in una retorica ormai inflazionata e – …

Vi ricordate il fenomeno delle beer firm? In Italia i marchi brassicoli senza impianto di proprietà mostrarono una crescita impressionante a partire dal 2012: secondo i dati di Microbirrifici.org, questo modello di business quintuplicò la sua presenza sul mercato in poco più di un lustro, raggiungendo nel 2017 le quasi 500 unità. Poi, come spesso accade nel nostro mondo, l’entusiasmo …

Attenzione: l’annuncio non è più valido. Vendesi impianto birrificio artigianale con possibilità di iniziare subito la produzione. No separatamente. Impianto inox per produzione birra artigianale 300 Polsinelli. Si possono produrre 250 litri di mosto a 14° grado plato a in una sola cotta, alimentato a metano. Impianto interamente realizzato in acciaio inox alto spessore AISI 304 per alimenti. Composto da 3 pentole, …

La panoramica di oggi sulle nuove birre italiane si apre con il Birrificio Lambrate, che ha recentemente realizzato tre creazioni inedite frutto di una prestigiosa collaborazione. In questo caso però la partnership non è con qualche importante birrificio, bensì con il salumificio Veroni di Correggio (RE), storico marchio attivo da ben 95 anni nel settore alimentare. La gamma, battezzata Toladolsa, …

Partiamo da un dato sicuro: il 2019 è stato per la birra italiana un anno da record. L’ennesimo anno da record, per la precisione. È quanto emerge dal puntuale Annual Report di Assobirra (qui disponibile in formato pdf), che è stato presentato ieri durante un evento online che, per ovvie ragioni, ha sostituito le consuete conferenze stampa del passato. Questo …

Negli scorsi giorni mi sono imbattuto in un articolo apparso recentemente sul blog NewToBrew, in cui vengono illustrate le caratteristiche delle cosiddette Florida Weisse. Se non avete mai sentito parlare di questa tipologia, sappiate che può essere considerata in tutto e per tutto analoga a quella delle Catherina Sour: base vagamente ispirata alle Berliner Weisse, alla quale è aggiunta frutta …