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Il nuovo Master sulle birre acide e gli altri eventi in programma su Formazione Birra

La giornata di ieri è stata molto impegnativa e ha visto Cronache di Birra dividersi tra varie iniziative. Oltre alla partecipazione all’evento stampa a Milano con Mikkel di Mikeller e Ivano Astesana del Birrificio della Granda – i due si sono incontrati per produrre la nuova release del progetto Be Grapeful e oggi sono ancora impegnati in un tour tra i locali di Torino – si sono tenuti due appuntamenti didattici previsti dalla piattaforma Formazione Birra. Il primo, online, ci ha permesso di parlare di Brettanomyces con Luca Sartorelli di Ca’ del Brado e Alessandra Agrestini; il secondo, in presenza, ha portato Guido Palazzo a Mercato Centrale Torino per raccontare le birre a bassa fermentazione in compagnia di Riccardo Miscioscia del birrificio La Piazza e delle sue birre. Proprio a proposito di appuntamenti didattici, oggi ne approfittiamo per segnalare le altre iniziative in programma nei prossimi giorni.

Master online sulle birre acide e wild

Iscriviti al master

Torna finalmente un evento di Formazione Birra che in tantissimi avete apprezzato in passato: il Master online sulle birre acide e wild, svolto completamente in aula virtuale. Si tratta di un percorso di approfondimento in 3 lezioni, durante le quali saranno affrontati tutti gli aspetti di questo affascinante mondo: sarà dedicata particolare attenzione alle tecniche di produzione e ai microrganismi coinvolti in simili birre, ma anche alla storia e alle caratteristiche degli stili birrari che rientrano nella famiglia “sour”. Una lezione sarà totalmente incentrata sul Lambic e sulle birre a fermentazione spontanea. Come sempre la teoria sarà accompagnata dalla pratica, con una tasting box appositamente studiata per l’occasione.

Il Master sulle birre acide comincerà il 4 dicembre e si terrà tutti i lunedì alle 19,00. È possibile iscriversi in coppia, condividere le birre della box e sfruttare il prezzo vantaggioso.

Perry Xmas: birra, cibo e menù di Natale – con Birrificio Barley

Iscriviti al workshop

“Perry Xmas” perché nel prossimo appuntamento di Italia a sorsi, l’ultimo del 2023, saranno protagonisti tanto il Natale quanto Nicola Perra, fondatore e birraio del birrificio Barley (sito web) – il gioco di parole è una trovata di Alessandra Agrestini, prendetevela con lei. In particolare ci addentreremo nell’affascinante mondo degli abbinamenti cibo-birra, strizzando l’occhio alla tradizione culinaria delle festività natalizie. Durante l’evento saranno assaggiate 3 delle 6 birre presenti nella speciale tasting box che il birrificio invierà a tutti i partecipanti e che conterrà anche una confezione di pabassini, dolci natalizi tipici sardi prodotti anche con sapa.

Il workshop si terrà martedì 12 dicembre alle 19,00 e ha un costo di € 15. L’acquisto della box, non obbligatorio, ha invece un costo di € 45 incluse le spese di spedizione, per uno sconto totale del valore di € 17.

I prossimi appuntamenti presso Mercato Centrale

Nel frattempo continuano gli appuntamenti della serie Di Pinta in Pinta nei Mercato Centrale di Torino, Firenze e Roma. Detto di quanto accaduto ieri nel capoluogo piemontese, vale invece la pena segnalare le degustazioni in programma nelle altre due città. A Firenze la data da tenere a mente è quella di martedì 14 novembre, quando saranno di scena le birre del birrificio Degged (pagina Instagram) di Livorno. Il tema verterà sulle birre a bassa fermentazione e a condurre la serata ci saranno la birraia Francesca Pertici e Francesca Morbidelli.

Si terrà invece giovedì 23 novembre l’appuntamento presso il Mercato Centrale di Roma. Parleremo delle birre della cultura brassicola britannica e lo faremo in compagnia di Conor Gallagher-Deeks del birrificio Hilltop (sito web) di Bassano Romano (RM) – chi meglio di lui? Ricordiamo che entrambi gli appuntamenti sono totalmente gratuiti: occorre semplicemente prenotarsi contattando la relativa struttura.

L'autore: Andrea Turco

Fondatore e curatore di Cronache di Birra, è giudice in concorsi nazionali e internazionali, docente e consulente di settore. È organizzatore della Italy Beer Week, fondatore della piattaforma Formazione Birra e tra i creatori del festival Fermentazioni. Nel tempo libero beve.

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