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Tallinn

Oh, pure quest’anno sono arrivate le ferie estive. Da domani sono ufficialmente in vacanza, quindi per un po’ di giorni staccherò la spina da tutto, blog compreso. Cronache di Birra rimarrà in silenzio per un paio di settimane, gli aggiornamenti dovrebbero ripartire in modo regolare da lunedì 22 agosto. Grazie alle meraviglie della tecnologia moderna, credo che potrò continuare a gestire tranquillamente i commenti, quindi se vorrete intervenire qui e lì, dovreste poterlo fare senza problemi (al massimo ci potrebbe essere un po’ di attesa prima dell’approvazione dei messaggi).

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Di solito il venerdì lo dedico a post leggeri e divertenti, oggi invece ne approfitto per annunciare a tutti che ho preso una decisione importante: a breve aprirò un birrificio in Danimarca. Eh sì, dopo una lunga riflessione ho fatto la mia scelta: basta passare le giornate a scrivere su Cronache di Birra, è il momento di trasformare la mia passione in un lavoro. Così tra non molto mi trasferirò a Copenaghen dove inizierò la mia vita di birraio. E’ già tutto pronto nei minimi dettagli, a partire dal nome: il birrificio si chiamerà Qualunqvist e produrrà una vasta gamma di birre, tutte estremamente originali.

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A destra la Carbonade, a sinistra il condimento per la pasta

A febbraio scorso partii da Roma alla volta di Rimini per partecipare a Selezione Birra. Con me c’erano mio fratello e l’amico Lorenzo, con i quali ci ripromettemmo, una volta tornati a casa, di incontrarci per assaggiare insieme il bottino della trasferta in terra romagnola. Così la scorsa settimana ho deciso che domenica sera (cioè ieri) avrei organizzato una cena birraria a casa mia, con un po’ di bottiglie da stappare in allegria. Per l’occasione mi sono lanciato per la prima volta nella realizzazione della Carbonade Flamande, piatto tipico belga, riassumibile col concetto di “spezzatino di manzo stufato nella birra”. Com’è venuta la ricetta? Cosa abbiamo bevuto? Ma soprattutto, che cosa è successo intorno a tutto questo? Ricostruiamo la giornata (e quella precedente)…

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Il bello di una passione è tutto ciò che gira intorno all’oggetto della stessa. Per me non è solo la birra, ma anche (forse soprattutto) le persone che capita di conoscere, le storie in cui si finisce coinvolti, le situazioni che ci si ritrova a vivere. In parole povere, tutti gli elementi di contorno che non hanno direttamente a che fare con la birra artigianale, ma che contribuiscono a trasformare il puro interesse in una passione ai limiti del patologico. Credo che queste componenti esterne siano importantissime per ognuno di noi e che spesso sia giustamente in primo piano rispetto al liquido presente nel bicchiere. Per questo motivo voglio dedicare il post di oggi ai miei migliori momenti vissuti per o con la birra, in cui la protagonista per una volta non era lei, ma tutto ciò che accadeva intorno.

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Mi vedo costretto a pubblicare in gran velocità un inusuale post “festivo”, per rivelare che la notizia di ieri sulla chiusura del blog era il più classico dei pesci d’aprile. Già sento i “vaffa” alzarsi nei miei confronti da ogni dove e probabilmente qualcuno di voi sarà molto arrabbiato con il sottoscritto , ma ragazzi, il primo aprile è il primo aprile e Cronache di Birra è solito celebrarlo con un pesce. Anzi fu proprio con il primo pesce della Nana Baladin che il blog cominciò ad essere conosciuto nell’ambiente… quindi non posso esimermi dall’onorare ogni anno la ricorrenza.

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ATTENZIONE: questo è un passato Pesce d’Aprile!

Quello di oggi è un giorno molto triste per il sottoscritto, perché l’avventura di Cronache di Birra si ferma qui. Avete letto bene, quello che avete di fronte è l’ultimo post che pubblicherò sul blog. Purtroppo la decisione è irrevocabile e mi rendo conto che arriva come un fulmine a ciel sereno, però le vicende degli ultimi giorni mi hanno costretto a compiere questa dolorosa scelta. Dovete infatti sapere che lunedì scorso ho ricevuto una mail da Heineken Italia, con la quale mi comunicava di aver attivato i propri legali per citare l’autore di Cronache di Birra, “reo di aver espresso giudizi lesivi dell’immagine della società” nel recente articolo su I Love Beer. Un articolo che ho dovuto rimuovere e nel quale criticavo il nuovo portale della multinazionale, con cui pretende di fare cultura birraria.

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Sì lo so, è la torta più triste del mondo...

Tra anni fa, esattamente martedì 4 marzo 2008, nasceva questo blog, con un articolo incentrato sulla nascita di Consobir – giusto per ribadire che in Italia non siamo pieni di associazioni di settore . Tre anni dopo Cronache di Birra è ancora qui, per raccontarvi quotidianamente (o quasi) tutto ciò che accade nel mondo della birra artigianale. Mondo che, al di là di tutte le questioni e le polemiche, è estremamente divertente, stimolante e appassionante. Se così non fosse, non sarei mai arrivato a celebrare il terzo anniversario di questa mia creatura, nata in sordina e cresciuta nel tempo grazie all’apporto di tutti voi.

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E così è il momento di mandare in archivio questo 2010, che spero sia stato per tutti un anno pieno di soddisfazioni. Direi che lo è stato sicuramente per la birra artigianale, con un trend di crescita in Italia addirittura superiore al passato. Se però nell’ambiente aleggia una certa preoccupazione per il futuro, è perché evidentemente c’è ancora tanto lavoro da fare – e non è detto che ci si riesca, visto che spesso gli sforzi vengono indirizzati su attività quantomeno inutili. Ma mettiamo da parte il pessimismo cosmico e guardiamo invece all’anno che si sta per aprire con la giusta fiducia. Auguro dunque un sereno 2011, che sia per tutti un anno in cui raggiungere i propri obiettivi personali, qualunque essi siano.

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Come preannunciato ieri, oggi è il momento di anticipare i temi dell’anno birrario ormai alle porte, lanciando i propri pronostici per il 2011. Nei passati giorni una prima previsione è arrivata da Maurizio Maestrelli, che non ha certo tracciato un panorama ottimistico: se le multinazionali inizieranno davvero ad attaccare in massa il segmento artigianale, temo che ci sarà poco da fare, visto che l’ambiente non è mai stato così poco compatto come ora. Questo tuttavia vuole essere un post leggero, quasi un gioco, quindi rimandiamo le analisi serie ad altri momenti e concentriamoci su pronostici più o meno realistici. Spazio all’istinto quindi e a un pizzico di sana pazzia, è il momento delle nostre profezie per il 2011, doverosamente divise per categoria.

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Non so se lo ricordate, ma un anno fa di questi tempi proposi una sorta di giochino: indovinare gli eventi che avrebbero caratterizzato il 2010 della birra in Italia. In quell’occasione indossammo le vesti di novelli Nostradamus per pronosticare il futuro dell’ambiente birrario in riferimento a specifici argomenti. Dopo un anno è tempo di fare un bilancio e verificare chi è stato il profeta più preciso tra noi. Per le previsioni del 2011 vi do invece appuntamento all’articolo di domani: avrete quindi un giorno per pensarci… tenete segreti i vostri pensieri per almeno altre 24 ore!

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