Cresce l’attesa per la dodicesima edizione di C’è Fermento, l’ormai storico salone della birra artigianale di qualità che tornerà da giovedì 16 a domenica 19 giugno presso i cortili de Il Quartiere dell’ex caserma Musso a Saluzzo (CN). Saranno presenti 20 produttori: Croce di Malto, Birrificio Trunasse, Troll, Ofelia, Kauss, Birrificio Castagnero, Canediguerra, Birrificio della Granda, Birrificio del Forte, Baladin, …

Ultimamente sentiamo spesso parlare di Metaverso, ma viene sovente raccontato come qualcosa di intangibile – anche se in effetti lo è – e appartenente più a un lontano futuro che al presente. Invece questo universo digitale parallelo è già adesso in forte sviluppo, tanto che non mancano gli investimenti destinati a riprodurre nel virtuale molte esperienze quotidiane. Così a breve …

Una delle novità più importanti presenti nella nuova edizione della Guida alle Birre d’Italia (acquistabile qui) è una corposa sezione dedicata al sidro. Già in passato abbiamo accennato su Cronache di Birra come diversi birrifici stiano inserendo tra i loro prodotti fermentati di mele o pere, suggellando quel forte legame con la birra che in alcune realtà, prima fra tutte …

Ancora è presto per considerare il 2022 l’anno della rinascita dopo gli stravolgimenti della pandemia, tuttavia bisogna notare che sta tornando al proprio posto anche uno degli ultimi tasselli di normalità, quello cioè relativo agli eventi (birrari). Nella panoramica di oggi sui prossimi appuntamenti con la birra artigianale segnaliamo tre manifestazioni che negli scorsi due anni o erano saltate completamente, …

Dopo due edizioni con il freno a mano tirato, torna nella sua dimensione completa Artebirra Pasturana, uno dei festival di birra artigianale più longevi d’Italia. In programma presso il centro sportivo di Pasturana (AL) da venerdì 10 a domenica 12 giugno, proporrà per la prima volta una formula totalmente inedita. Della gestione delle spine, infatti, si occuperà direttamente Birra Pasturana: …

Il principale “salto professionale” che caratterizza la birra artigianale in Italia è quello da homebrewer a birraio. Non di rado si passa dal destreggiarsi tra le pentole di casa a gestire un impianto professionale, magari non prima di uno stage o una breve tirocinio in qualche birrificio. Questa modalità era molto diffusa in passato – e per la verità anche …

A metà dello scorso febbraio riportammo due notizie provenienti dagli USA, una delle quali riguardava il birrificio californiano Modern Times. L’azienda, piuttosto apprezzata nell’ambiente e diventata il produttore craft con la crescita più rapida di tutti gli Stati Uniti, aveva infatti annunciato la chiusura della metà dei suoi locali (quattro su otto), tra cui il prestigioso Belmont Fermentorium di Portland, …

Nelle ultime settimane ho avuto di nuovo il piacere di recarmi in Romagna, approfittando del tempo libero dagli impegni lavorativi per fare una visita a qualche pub della zona che proponga birra artigianale. A differenza di quanto accaduto nel 2021, questa volta mi sono concentrato sull’entroterra forlivese, dove ho avuto il piacere di riscontrare la presenza di interessanti realtà operative …

Come molti aspetti delle nostre vite, anche le collaborazioni tra birrifici sono tornate sui ritmi del passato, come dimostrano le ultime panoramiche sulle nuove birre italiane. Apriamo quella odierna proprio con due produzioni a quattro mani, che vedono entrambe il marchigiano MC-77 (sito web) nel ruolo del birrificio ospitato. La prima si chiama MB-MC (6%) ed è realizzata insieme a …

Sin dalla sua prima edizione la Guida alle birre d’Italia di Slow Food ha offerto una visione approfondita della birra artigianale nel nostro paese. Tra i tanti meriti di ascrivere a questa pubblicazione c’è la volontà di migliorarsi di volta in volta, introducendo innovazioni e aggiustamenti che non solo permettono di affinare l’opera nel suo insieme, ma anche di restare …