L’avvicinarsi delle vacanze natalizie coincide con un incremento delle novità dei nostri birrifici, perché al solito trantran di birre inedite si aggiunge quello per le festività. E partiamo proprio da una kerst inedita, creata da Jungle Juice presso l’impianto de La Fucina, che già dal nome vuole essere un inno alla gioia in vista delle ricorrenze all’orizzonte. La birra si …

Il 2015 sarà forse ricordato come l’anno delle acquisizione dei birrifici craft da parte della grande industria: gli esempi si susseguono ormai a scadenza quasi settimanale, coinvolgendo spesso nomi decisamente importanti. L’ultimo caso risale a pochi giorni fa ed è quello della californiana Ballast Point, acquistata per la modica cifra di un miliardo di dollari da parte di Constellation Brands (cioè …

Causa acquisto di un impianto pilota di dimensioni inferiori, il birrificio Railroad Brewing Company (Seregno, MB) mette in vendita il suo impianto pilota BBC Inox da 70 litri a cotta. L’impianto, in buone condizioni, è stato utilizzato per lo sviluppo delle prime ricette del birrificio. L’impianto – realizzato completamente in acciaio AISI 18/10 – è costituito da un tino di …

Vendesi impianto per la produzione di birra, marca Simatec, anno di produzione 2012 così composto: SALA COTTURA 6HL Caratteristiche: Una caldaia riscaldata a vapore attraverso due camicie di tipo TRAPCOLD una sul fondo conico, l’altra sul fasciame cilindrico. Un sistema di agitazione permette di realizzare nello stesso serbatoio le fasi di ammostamento, ebollizione e whirlpool Un serbatoio separato dove avviene …

Birra artigianale e lattine. È un tema che nel nostro mondo torna con regolarità, riemergendo di tanto in tanto dopo mesi passati nell’indifferenza generale. Cronache di Birra è stato uno dei primi organi d’informazione a occuparsene in Italia: era l’ormai lontano 2008 quando parlai di una vera e propria “rivoluzione delle lattine”, raccontando la sua riscoperta associata alla birra di qualità …

Con l’avvicinarsi delle feste natalizie torniamo a occuparci di eventi birrari, perché immancabilmente molti di quelli in programma nelle prossime settimane saranno dedicati al Natale e alle sue birre. Uno degli appuntamenti più attesi sarà Le Bire de Nadal del The Dome di Nembro (BG), che quest’anno si terrà nell’ultimo week end di novembre. Negli stessi giorni, ma circa 1.000 …

Il Birrificio Val Rendena vende le seguenti attrezzature: nr. 5 unitank troncoconici capacità 1100 litri (utili 800); nr. 1 tino satellite per rimescola/travaso; nr. 1 mulino a due rulli Engel regolabile da 350 Kg/h; cella frigorifera 5mt x 4mt x H 3mt; refrigeratore industriale ad inverter per raffreddamento acqua glicolata. Per informazioni potete telefonare al numero 328 5989003.

In attesa delle novità brassate per le prossime festività natalizie, i birrifici italiani continuano a sfornare nuove creazioni obbligandoci a tenere sempre alta l’attenzione sull’annuncio di birre inedite. Ad esempio risale esattamente a un mese fa (18 ottobre) la presentazione della Mortisa (6,2%) di Birrone, la prima produzione alle castagne dell’azienda veneta. Realizzata con l’impiego di sole castagne vicentine, è …

In Italia le pubblicazioni a tema birrario non sono certo all’ordine del giorno, tanto che la mia ultima panoramica sulle novità editoriali risale a quasi un anno fa – nel mezzo per fortuna hanno trovato spazio un paio di recensioni. Ora però rituffiamoci sulla birra raccontata dai libri perché nelle ultime settimane le sorprese non sono mancate, a partire da …

Attenzione: l’annuncio non è più valido. Vendo in blocco n°3 fermentatori marca Speidel 525 l al colmo, corredati di gruppo frigo ad un prezzo di € 4.600,00. Atrezzatura da cantina: Motore cella frigorifera (anche negativa volendo) – 1.400,00 € Pompa filtro con pacco filtrante 25 piastre – 450,00 € Accessori e raccorderia per cantina – 180,00 € Altre attrezzature minori: …