Nei miei tanti anni di militanza nel settore della birra artigianale, spesso mi è capitato di ascoltare l’opinione di chi trova analogie tra il nostro mondo e quello della musica. E in effetti non è raro imbattersi in punti d’incontro tra le due realtà: dai birrifici che chiamano le loro produzioni ispirandosi agli stili musicali fino ai gruppi rock che lanciano …

Poiché molto probabilmente domani Cronache di Birra non proporrà aggiornamenti, anticipiamo a oggi il consueto post sui prossimi appuntamenti birrari. Il mese di luglio continua alla grande già da stasera, quando a Genzano (RM) andrà in scena il terzo Castelli Beer Festival. Poi nel fine settimana successivo preparatevi perché avremo l’immancabile Birranova Beer Fest a Triggianello (BA), il Porck’n’Beer a Montegioco (AL), …

La scorsa settimana abbiamo cominciato un viaggio tra quei birrifici italiani che recentemente si sono lanciati in importanti progetti di espansione. L’intervista a Giovanni Campari del Ducato ci ha permesso di capire le dimensioni e le prospettive del nuovo, impressionante impianto produttivo, che offrirà all’azienda possibilità inedite sul mercato. Oggi invece andiamo alla scoperta di un altro produttore che sta per …

Nato a metà degli anni 2000 in modo alquanto curioso, il fenomeno delle birre collaborative è ormai un aspetto consolidato nel panorama brassicolo internazionale. Fenomeno non certo sconosciuto ai nostri birrifici, tanto che questa tipologia domina completamente la panoramica di oggi sulle nuove birre italiane. E allora partiamo con una ricetta a sei mani, che ha visto coinvolti tre nomi …

La consueta panoramica degli eventi birrari del venerdì comincia oggi con il week end alle porte. Oltre agli appuntamenti già segnalati in passati, dobbiamo infatti inserirne in agenda altri due: sabato 11 si terrà a Guspini (CA) la nona edizione di Birras, mentre domenica 12 il Grapes di Castel Gandolfo (RM) ospiterà il Beerbaccione Day, l’iniziativa benefica a supporto del …

Era l’aprile del 2011 quando su queste pagine ci occupammo della spinosa questione Birra Triscele e della drammatica situazione dei suoi 42 dipendenti. All’epoca l’azienda era infatti in odore di chiusura e i lavoratori stavano vivendo ogni giorno con il rischio di ritrovarsi improvvisamente senza un impiego. Nonostante le dichiarazioni caute dell’amministratore unico, Birra Triscele chiuse di lì a poco, ma per …

Ieri il nostro Francesco Antonelli vi ha raccontato la difficile vita dell’homebrewer, chiamato a impiegare tempo ed energie per la creazione delle sue birre. Mesi passati a studiare la ricetta, reperire gli ingredienti, seguire tutto il processo produttivo fino a ottenere la tanto agognata birra. Che poi magari, durante il primo concorso a tema, viene devastata in dieci secondi netti …

Poco più di un anno fa pubblicai un articolo in cui mi chiedevo se per la birra artigianale italiana non fosse cominciata una fase di maturità, caratterizzata dal compimento di un ulteriore salto di qualità per alcuni suoi protagonisti. Nello specifico tale avanzamento avrebbe coinciso con la realizzazione di progetti inediti e di impianti decisamente più grandi, capaci di introdurre le rispettive …

Sono Francesco, ho 25 anni e da 6 anni homebrewer. Da Gennaio a Maggio 2015 ho lavorato come birraio presso la Brouwerij De Prael ad Amsterdam, in un team di 3 brewer. Capacitá produttive: impianto da 12 ettolitri, 5 produzioni a settimana, 17 fermentatori da 13 ettolitri disponibili. Lo scorso dicembre ho concluso il mio percorso universitario presso la facoltá …

Dopo una settimana passata a raccontare vicende più o meno piacevoli legate alla nostra amata bevanda, è giunto il momento di staccare la spina e godersi il week end alle porte. Quale migliore occasione allora per aggiornare le nostre agende con i prossimi appuntamenti del mese? Partiamo allora proprio dal fine settimana che sta per cominciare con due iniziative: stasera …