Cerchiamo un barista/publican che conosca e abbia avuto esperienza nel mondo della birra artigianale e che sia interessato/a ad approfondirla. Il BiFOR ha 14 spine di birra artigianale tutte diverse tra loro, con un’alta rotazione delle referenze; ciascuna birra richiede di essere spillata e servita in maniera differente in base alle proprie caratteristiche, per questo motivo sarà valutata positivamente un’esperienza …
Vai all'articolo »Andrea Turco
Carlsberg e Heineken rinunciano a due brevetti sull’orzo, ma la questione rimane aperta
Nell’estate del 2018 vi raccontammo una storia piuttosto particolare, riguardante i brevetti delle multinazionali della birra su alcune varietà di orzo. La vicenda era cominciata circa due anni prima, quando l’Ufficio europeo dei brevetti (EPO) aveva riconosciuto a Carlsberg e Heineken la proprietà intellettuale su alcune tipologie del cereale, suscitando la decisa reazione di associazioni e agricoltori. Si era formato …
Vai all'articolo »Alle Hawaii c’è un torrente che odora di birra e ha 1,2% di volume alcolometrico
Quando si dice “un fiume di birra”. Negli scorsi giorni i residenti dell’isola Oahu, nella contea di Honolulu alle Hawaii, hanno segnalato un forte odore di birra provenire dalle acque di un torrente locale. Dopo numerose segnalazioni, un laboratorio indipendente ha scoperto che l’acqua era effettivamente alcolica, con un volume alcolometrico non indifferente, pari all’1,2%. La zona è quella di …
Vai all'articolo »Nuovi birrifici: Funky Drop, Vertiga, Birrificio Sociale Bàgolo e Aquila d’Oro
Se come sembra l’economia italiana è finalmente in ripresa, lo è anche il comparto della birra artigianale. Questo significa che, nonostante lo stop a molti progetti decretato dall’inizio della pandemia, ora tornano a susseguirsi segnalazioni di nuovi birrifici, aperti negli scorsi mesi o in procinto di partire a breve. È sempre un piacere raccontare di nuove avventure brassicole e lo …
Vai all'articolo »Il Birrificio Lariano vende barrique e porta botti
Il Birrificio Lariano vende n° 34 barrique in buono stato, oltre a n° 7 porta botti base in ferro zincato (per due botti) e n° 11 porta botti sovrapponibili (per due botti). Contattare lo 031 853663.
Vai all'articolo »Nuove birre da Birra dell’Eremo, Lambrate + 50&50, Birrificio della Granda, Lariano, War e Impavida
La panoramica di oggi sulle nuove birre italiane è contraddistinta da molte collaborazioni. Non è certo una novità, ma dopo le restrizioni degli scorsi mesi questa soluzione produttiva sembra ripartita in quinta, come se i birrai non aspettassero altro per sfogare tutta la loro voglia di creare qualcosa a quattro o più mani. In questo fermento c’è da registrare l’ennesima …
Vai all'articolo »La birra artigianale è unica: i risultati di un sorprendente studio australiano
La birra artigianale possiede degli elementi peculiari che la distinguono da quella industriale? Sappiamo che una risposta a questa domanda negli anni è stata fornita con la formulazione di leggi e definizioni adottate in Italia e nel resto del mondo. Si tratta però di descrizioni arbitrarie, che si basano su caratteristiche che il legislatore, o chi per lui, ha ritenuto …
Vai all'articolo »I risultati dell’IGA Beer Challenge, il concorso internazionale dedicato alle Italian Grape Ale
Finalmente ci siamo. Dopo gli assaggi tenutisi a inizio ottobre presso l’Associazione Piazza dei Mestieri di Torino, ora possiamo svelare i risultati dell’IGA Beer Challenge, il primo concorso internazionale completamente dedicato alle Italian Grape Ale. I 18 giudici internazionali hanno espresso le proprie valutazioni alla cieca, individuando le birre più meritevoli nelle quattro categorie previste dal regolamento e stabilite in …
Vai all'articolo »Ci ha lasciato Dino Perin
Il movimento birrario italiano (e non solo italiano) piange la scomparsa di Dino Perin, apprezzato professionista del settore. Con il suo marchio Birraviva Dino ha contribuito in maniera decisiva a far conoscere la cultura brassicola della Franconia, mostrando una passione sconfinata e un amore incondizionato per il suo lavoro. Era una persona estremamente competente, ma anche sempre discreta, gentile e …
Vai all'articolo »Prossimi eventi: Birre da Grado, masterclass sulle IGA e cena con abbinamenti di UDB
Con la fine della bella stagione e l’incombenza di possibili nuove restrizioni – che speriamo qualcuno di buon senso voglia evitare – l’agenda di noi appassionati si è improvvisamente svuotata di appuntamenti di un certo respiro. A parte qualche eventuale eccezione a ridosso delle festività, per i festival e le grandi manifestazioni birrarie dovremo attendere almeno l’inizio del nuovo anno; …
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