La riscoperta delle Lager è un fenomeno che sta investendo il movimento mondiale della birra artigianale, pur con forza diversa da nazione a nazione. In Italia siamo messi molto bene da questo punto di vista, anche grazie all’interesse che si è sviluppato in questi anni attorno alle tipiche produzioni della Franconia. Molti birrifici italiani stanno cercando di replicare le sensazioni …

Sessantuno clienti chiusi in un pub a causa di una tempesta di neve. Sembra la sceneggiatura di un film o di una serie tv, invece è quanto realmente accaduto agli avventori del Tan Hill Inn, un pub dello Yorkshire, nel Regno Unito. Il locale, che con i suoi 528 metri sul livello del mare è il più alto d’Inghilterra, venerdì …

Lo scorso 15 ottobre i Marlene Kuntz hanno annunciato Karma Clima, nome non solo del loro prossimo album in studio, ma anche di un progetto artistico di ampio respiro, che punta a valorizzare alcune località del cuneese con attività di sensibilizzazione sulla crisi climatica e lo sviluppo sostenibile. La registrazione di Karma Clima sta avvenendo in diversi luoghi della zona …

Grazie al cambio di paradigma illustrato nelle scorse settimane, anche oggi riusciamo a presentare alcuni appuntamenti birrari in programma nei prossimi giorni – in pratica abbiamo abbandonato l’idea di scrivere solo di festival medio-grandi, dando spazio anche a iniziative più piccole. Questo non significa però che manchino gli eventi degni di nota, come i due che si terranno nel fine …

Lo sviluppo del settore della birra artigianale non dipende solo dal numero di birrifici e locali che aprono in Italia, ma anche dagli strumenti di supporto che le istituzioni sono in grado di mettere in campo per sostenere l’intera filiera. Per fortuna da alcuni anni i vari enti regionali si stanno muovendo in questo senso, approvando leggi locali di promozione …

Il birrificio MezzoPasso vende imbottigliatrice Alfatek Modello EasyCompact 7/1 (anno costruzione 2014) e una lavabottiglie semiautomatica dieci postazioni. L’imbottigliatrice è composta da sette becchi e una capsulatrice tappo corona 26 con due sistemi di insufflaggio di gas inerte posizionati rispettivamente nelle fasi di pre-riempimento e pre-incapsulamento. L’imbottigliatrice è un modello monoblocco per birre lisce con riempimento a bassa pressione con …

Nelle ultime panoramiche sulle nuove birre italiane ci siamo concentrati sul ritorno prepotente delle collaborazioni, quindi non deve meravigliare se la carrellata di oggi è ricca di novità rientranti  in questa particolare tipologia. Come la High Gravity (9%), una Triple IPA realizzata da Liquida (sito web) in collaborazione con Ritual Lab (sito web). Le Triple IPA sono un sottostile poco …

Altro record per i birrifici italiani in un concorso internazionale. Dopo la migliore prestazione di sempre allo European Beer Star, arriva un risultato analogo al prestigioso Brussels Beer Challenge: 33 medaglie totali, bottino che migliora il precedente primato del 2016. Ma mentre l’entusiasmo per la competizione tedesca era stato mitigato dal modesto numero di ori (solo 4), le notizie provenienti …

Salve, mi chiamo Andrea Doglio, ho 27 anni e mi sono diplomato all’ITS Agroalimentare di Torino, indirizzo Mastro Birraio, imparando la fase gestionale, di produzione, marketing e commercializzazione di un birrificio. Ho eseguito uno stage di 4 mesi al birrificio Mister B di Mantova come aiuto tecnico di mobile canning e gestore di magazzino, oltre alle varie mansioni da birrificio. Al …

A distanza di una settimana dall’ultimo aggiornamento, riusciamo anche questo venerdì a parlare di eventi birrari previsti nei prossimi giorni. Possiamo farlo sia grazie all’organizzazione di un paio di iniziative importanti, sia per la presenza di appuntamenti “minori” (tap takeover, degustazioni) che in altri tempi difficilmente avrebbero trovato spazio in carrellate del genere. Ma considerata la stagione e la minaccia …