Dopo le visite presso alcuni birrifici italiani e a qualche evento a tema, ora per Marcello Mallardo è il momento di fermarsi un attimo e riflettere. Grazie alle esperienze raccontate in passato, ora le idee cominciano a prendere forma e di conseguenza il progetto del suo personale birrificio. Ecco allora che uno dei primi problemi da affrontare riguarda l’impianto di …

Un grazie di cuore a tutti coloro che hanno reso Fermentazioni 2013 un incredibile successo. A presto con altre novità!

Dopo la panoramica di venerdì scorso, ottobre continua a sfornare eventi molto importanti. È ormai all’orizzonte l’atteso Eurhop! Beer Festival, la manifestazione capitolina che porterà a Roma, dal 18 al 20 settembre, 40 tra i migliori produttori italiani e stranieri. La selezione è a cura del Ma che siete, quindi potete dormire sonni (e bere sorsi) tranquilli 🙂 . Io …

Ricevo e pubblico il seguente annuncio: Sono un ragazzo di 24 anni che ha appena finito la laurea magistrale in Neurobiologia ma, causa passione per la birra, cerco un impiego come apprendista o aiuto birraio in un birrificio. Sono disponibile a spostarmi in tutta l’Italia. Ho tre anni di esperienza come homebrewer e sono arrivato secondo al concorso di homebrewing …

Solitamente il 1996 è considerato l’anno di nascita del movimento artigianale italiano. Anche se alcuni birrifici avevano già aperto precedentemente (Turbacci, Beba, ecc.), fu allora che partì l’avventura di quelli che avrebbero, a loro modo, tracciato la strada per tutti gli altri: sto parlando di Baladin e del Birrificio Italiano, oltre che del Lambrate. Tutti questi produttori possono essere giustamente …

Un aspetto di grande fascino della birra artigianale è lo splendido fervore che caratterizza l’ambiente a livello internazionale. Uno dei modi in cui questo continuo fermento si manifesta è la nascita di mode o tendenze che compaiono improvvisamente, per poi consolidarsi negli anni o durare il tempo di una stagione. E se siete appassionati attenti, avrete notato che in questo …

Ormai lo saprete: da giovedì prossimo produrre (e bere) birra in Italia costerà di più. È l’effetto dell’aumento delle accise di cui vi ho parlato a metà settembre e che ormai è alle porte. Un intervento solo temporaneo, poiché già si ipotizzano altri due incrementi che dovrebbero portare a un rialzo impressionante delle imposte di fabbricazione, con ripercussioni pesanti per …

Ricevo e pubblico il seguente annuncio: Cerco imbottigliatrice/etichettatrice con capacità di circa 1000 bottiglie per ora con capsule/corone da 26 e 29mm per bottiglie da 33 e 75 cl. Riempimento per gravità e non isobarico. Se interessati potete scrivere una mail a questo indirizzo.

Il fermento birrario in Italia ha raggiunto una tale maturità che ormai le novità brassicole si susseguono con costanza indipendentemente dal periodo dell’anno. Se dopo l’estate ci potevamo infatti aspettare un rallentamento, dobbiamo assolutamente ricrederci: i nostri microbirrifici sono più operativi che mai e il lancio di nuove creazioni è all’ordine del giorno, o quasi. Partiamo allora da Buskers, che …

Torna come ogni venerdì il consueto appuntamento con gli eventi birrari dei prossimi giorni. Dopo il week end alle porte, ampiamente trattato la scorsa settimana, vediamo cosa aspettarci dalle settimana entrante. Lunedì e martedì si partirà subito con due serate di degustazione: la prima andrà in scena al Blind Pig di Roma e vedrà protagonista il giovane Birrificio Pontino, la …