Qualche ora fa è stata presentata a Roma l’edizione 2021 dell’Annual Report di Assobirra, il documento che misura l’andamento del mercato birrario italiano (qui disponibile in pdf). Il resoconto è sempre molto atteso nell’ambiente, ma negli ultimi anni l’attenzione è cresciuta esponenzialmente, soprattutto per capire l’impatto che ha avuto la pandemia sul settore e il modo in cui quest’ultimo è …

Qual è lo stato di salute della birra in Italia? E quello del segmento della birra artigianale in particolare? Rispondere a queste domande non è sempre facile, perché occorre tenere in considerazione diversi parametri. Innanzitutto ci sono i consumi, che per fortuna negli ultimi anni hanno mantenuto un trend decisamente positivo: i litri pro capite sono cresciuti in maniera costante …

Attenzione: l’annuncio non è più valido. Il birrificio Rotorcraft vende 1 pz fermentatore-maturatore isobarico cilindrico (BBT) 4000 L – non usato, prod. 2018. Fermentatori troncoconici – Descrizione tecnica: Tino di fermentazione verticale in acciaio inox AISI 304 con fondo bombato. Capacità utile di 4000 l. Capacità totale di 5100 l. 2 circuiti di raffreddamento indipendenti nella parte superiore e nella …

La panoramica di oggi sulle nuove birre italiane si apre con una coppia di novità sfornate di recente dal birrificio Rebel’s di Roma. La prima si chiama Domotic Love (6,5%) ed è una Hazy IPA molto moderna, tanto che il nome richiama la sempre più stretta interconnessione domestica tra uomo e manufatti contemporanei, in cui – perché no – possiamo …

Attenzione: l’annuncio non è più valido. Il birrificio La Villana vende il suo impianto produttivo da 5 HL completo di serbatoi accumulo acqua calda e fredda da 10 HL, gruppo frigo per refrigerazione Tank e 4 serbatoi isobarici da 10 HL certificati PED. Quadro controllo temperature Serbatoi (10 serbatoi). Tutta l’attrezzatura è stata acquistata nuova dalla ditta Soci’s nel 2017. …

Siamo alla ricerca di una persona che abbia esperienza in questo ambito e voglia mettersi in gioco prendendo in AFFITTO un impianto di produzione della birra per avviare o ampliare la propria produzione. L’impianto è totalmente collegato e si trova all’interno di un capannone di mq 500 ed è situato nella bassa Valtellina, in prossimità di Colico (LC). Inoltre, siamo …

Giugno si è chiuso con temperature incandescenti e luglio promette di non essere da meno. Per fortuna possiamo rinfrescarci con i tanti eventi birrari che animeranno il mese cominciato oggi e che in parte abbiamo già riportato negli scorsi articoli. Come integrazione allora segnaliamo altre quattro iniziative, ben distribuite da Nord a Sud Italia, a partire da Beer’n Gir che …

Attenzione: l’annuncio non è più valido. Vendesi impianto produttivo completo composto da: Impianto di cotta 300 Lt Mulino N° 1 fermentatore da 300 Lt Pentola di priming 300 lt Tappatrice pneumatica N° 2 imbottigliatrici a depressione Etichettatrice semiautomatica Lava bottiglie N° 2 lava fusti Con possibilità di essere seguito per avviamento impianto e possibili ricette. Prezzo in blocco 12.000 euro. …

Vuoi aprire un beershop, un pub o comunque un locale che punta sulla birra artigianale, ma non sai da che parte iniziare per selezionare le birre, i fornitori, stilare un business plan vincente, ecc? Oppure sei un’azienda che ha deciso di investire nel settore, ma ti manca la figura che ti curi la parte birra? Ecco, sono la figura che potrebbe …

Forse ai più è sfuggito, ma nell’ultima panoramica sulle nuove birre italiane non abbiamo segnalato neanche una collaboration beer. Pura coincidenza, sia chiaro, ma che bilanciamo subito aprendo la carrellata di oggi con una produzione nata da una partnership inedita: quella tra il piemontese Canediguerra (sito web) e il palermitano Ballarak (sito web). Prodotta presso l’impianto dell’azienda di Alessandria, la …