La pandemia ha sicuramente sferrato un duro colpo all’ambiente italiano della birra artigianale, ma per fortuna non ha impedito a molti progetti di essere portati avanti pur tra mille difficoltà. Per ovvie ragioni chi ha aperto un nuovo locale negli scorsi mesi è stato visto come un folle, ma per fortuna la situazione nelle ultime settimane è migliorata sensibilmente e …

Per apertura nuovo locale in Lombardia, cercasi attrezzature usate, funzionanti e in buono/ottimo stato. Preferibilmente in Lombardia e regioni vicine, per ritiro diretto, ma si può valutare anche resto d’Italia, con una spedizione garantita. In particolare si cercano: 2 chiller 6 vie 2 pompe inglesi Riduttori di pressione Tavoli e sedie (ed eventuale arredo abbinato come mensole o scaffalature/armadiature) Banco …

Negli scorsi giorni avrete sicuramente letto la notizia del ritrovamento di centinaia di birre nei mari della Scozia, eredità del naufragio del mercantile Wallachia avvenuto nel 1895. A compiere la scoperta è stata la squadra di sub capitana da Steve Hickman, un appassionato di immersioni che non è nuovo a imprese del genere: a partire dagli anni ’80 ha recuperato …

Un bravo birraio non produce solo ottime birre, ma è capace di farlo muovendosi tra tipologie e culture brassicole diverse. Marco Valeriani incarna perfettamente questo modello, dimostrando uno straordinario talento sia con luppolate di stampo moderno, sia con basse fermentazioni che strizzano l’occhio alla tradizione mitteleuropea. Non è dunque un caso che le ultime due novità del birrificio Alder interpretino …

Continua il processo di normalizzazione del calendario degli eventi birrari, con un numero crescente di iniziative in presenza in tutta Italia. Dopo la buona ripartenza di giugno, salutiamo il mese appena cominciato con ben cinque appuntamenti interessanti, tutti concentrati nei prossimi 10 giorni. Da ieri a Genova è iniziata l’edizione 2021 di Slow Fish, dove la birra artigianale (e ahimè …

Attenzione: l’annuncio non è più valido. Il Birrificio Malcantone vende un serbatoio isobarico e una imbottigliatrice manuale isobarica. Il serbatoio è un vessel BBT da 15 hl isobarico non PED. E’ un vessel con fondo bombato a 13°, tuto in tubo agli scarichi con scarico totale e scarico parziale e una perdita sul fondo di pochi litri a prodotto già …

Poco più di un anno fa Cronache di Birra organizzò il suo primo corso di degustazione online, realizzando un progetto in cantiere da diversi anni ma rimasto nel cassetto fino all’arrivo della pandemia. Quell’esperimento ebbe un successo inaspettato, tanto da diventare un appuntamento fisso: in questi mesi si sono tenute sette edizioni dell’iniziativa, andate tutte sold out in pochissimo tempo. …

Il birrificio Carbon Brews, con sede a Hong Kong, vende imbottigliatrice isobarica, poco usata, ottimo prezzo. Modello: AM DPS 12-12-1C (qui il video di presentazione) Anno di fabbricazione: 2015 12 becchi, 3000 bottiglie/ora Doppia pre-evacuazione dell’ossigeno (10-20 PPB) Sciacquatrice-soffiatrice-sterilizzatrice integrata Tappatore da 29 e da 26mm Etichettatrice corpo/collo + timbratore termico Punti di accumulo prima e dopo imbottigliamento ed etichettatura …

Tra gli eventi birrari segnalati negli scorsi giorni, sabato si è tenuta la festa di inaugurazione del nuovo impianto del Birrificio Mastino (sito web). Se siete tra i fortunati che hanno partecipato all’iniziativa, sicuramente avrete avuto occasione di assaggiare la Pinka (4,5%), la nuova creazione del produttore veneto. Si tratta della nona referenza a entrare regolarmente in gamma e si …

Da oggi anche la Reggiana entra nel novero delle squadre italiane di calcio che possono vantare una birra ufficiale prodotta da un birrificio artigianale. È infatti dalla collaborazione con il Birrificio Oldo di Cadelbosco di Sopra (RE) che nasce una Pils dedicata espressamente ai granata e battezzata 1919 (5,3%), in omaggio all’anno di fondazione della società sportiva.