Nella giornata di ieri si è tenuta a Norimberga, nel corso della fiera BrauBeviale, la cerimonia di premiazione dello European Beer Star, prestigioso concorso birrario internazionale. Per i birrifici italiani è stata un’edizione in chiaroscuro: in termini assoluti il bottino è stato ottimo, con 30 medaglie divise tra 8 ori, 12 argenti e 10 bronzi; rispettivamente all’anno scorso invece i …

Se a Natale avete intenzione di regalare birra artigianale, sappiate che di recente il birrificio Alder (sito web) ha annunciato una novità che sembra (sembra?) creata apposta per l’occasione. Si tratta della prima birra affinata in botti di distillato del produttore brianzolo, evoluzione di quella Aalis che fece la sua prima comparsa a maggio dello scorso anno. La Aalis Reserva …

In molti casi studiare gli stili birrari significa avventurarsi in un viaggio plurisecolare, scandito da consuetudini produttive che sono cambiate nel tempo. Diverse tipologie storiche sono nate da esigenze e contesti ben definiti, modificandosi poi per le seguire le trasformazioni sociali o le innovazioni tecnologiche. Queste affascinanti evoluzioni degli stili birrari sono oggi ampiamente documentate, tuttavia è nelle caratteristiche più …

Arrivati ormai alla parte finale di novembre è giunto il momento di cominciare a parlare di eventi birrari natalizi. Nella panoramica odierna ne troviamo tre, due dei quali organizzati da birrifici: il primo è Jingle Beers di Piccolo Birrificio Clandestino, a Livorno, il secondo è Turbacci Xmas Fest del Birrificio Turbacci, a Mentana (RM). In entrambi i casi troverete le …

Uno dei più grandi successi della rivoluzione della birra artigianale è stato obbligare l’industria a ripensare la sua comunicazione. Dal momento in cui la birra craft è diventata un fattore, conquistando piccole fette di mercato ma sempre più grandi, le multinazionali del settore si sono viste costrette a modificare il modo di presentare i propri prodotti. Lo hanno fatto spesso …

Attenzione: l’annuncio non è più valido. L’agribirrificio Aquila D’Oro di Udine vende due fermentatori marca ECO BREW TECH da 600 litri utili isobarici e coibentati. I fermentatori sono completi di: scarico totale con attacco clamp 2″ scarico parziale con attacco clamp 1.5″ sfera di lavaggio gorgogliatore barby kuhner valvola di massima tarata 0.48 bar ampia portella removibile frontale per un …

A ottobre dello scorso anno inaugurammo la serie “Italia a sorsi” su Formazione Birra, la nostra piattaforma dedicata alla didattica e alla formazione birraria. Il format era semplice ed efficace: un appuntamento al mese con un protagonista della birra artigianale italiana, incentrato su un tema specifico. Anche grazie alla brillante conduzione di Alessandra Agrestini, l’iniziativa ha riscosso da subito un …

Ci troviamo in quel momento dell’anno in cui molte novità dei birrifici italiani sono dedicate alle festività natalizie. Nei prossimi giorni aspettiamoci quindi un incremento notevole di Kerstbier, Winter Warmer e compagnia cantante, fenomeno al quale il birrificio Vertiga (sito web) ha deciso di fornire un evidente impulso con ben tre creazioni inedite rientranti in questa tipologia. La prima si …

Qualche ora fa sono stati svelati i risultati del Brussels Beer Challenge, importante concorso internazionale le cui sessioni di assaggio si sono tenute a cavallo tra ottobre e novembre. È una competizione alla quale i nostri birrifici partecipano in massa e che spesso ha regalato grandi soddisfazioni all’Italia birraria. Mai però avevamo raggiunto risultati del genere: 37 medaglie totali (record …

Il Birrificio Artigianale Mogorese, con sede a Mogoro, in provincia di Oristano, vende sala cotte e attrezzature. Nello specifico: Sala cotta 3hl marca Simatec anno 2014 composta da tino mash, bollitura e tino filtro, riscaldata a vapore. Scambiatore istantaneo per sparge. Scambiatore di calore tubo in tubo per raffreddamento mosto. Carrello pompe composto da pompa a vite per trasferimento mosto …